Prof. Dr. ORHAN DAĞLIOĞLU NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Prof. Dr. ORHAN DAĞLIOĞLU

T: (0282) 250 2154

M odaglioglu@nku.edu.tr

W odaglioglu.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Ziraat Fakültesi
Bölüm:Gıda Mühendisliği
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:
Öğrenim Yılları: 1988-1993
Tez: Kıymalı Mantı Üretiminde Uygulanan Mikrodalga (2450 MHz) Kurutma İşleminin Ürün Kalitesine Etkisi Üzerine Araştırmalar (1993)
Yüksek Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:
Öğrenim Yılları: 1986-1988
Tez: Tekirdağ İli´nde Tüketilen Beyaz Peynirlerin Duyusal, Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik Özellikleri ve Nitrat-Nitrit Aranması Üzerinde Araştırmalar (1988)
Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:TARIM ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ
Öğrenim Yılları: 1982-1986
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
Prof. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ
2007-
Doç. Dr. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
2000-
Yrd. Doç. Dr. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
1994-
Arş. Gör. Dr. TRAKYA UNİVERSİTY
1993-
Araş. Gör. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
1988-
İdari Görevler
Yönetim Kurulu Üyeliği NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ
2014-
Yönetim Kurulu Üyeliği NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
GÜZEL SANATLAR, TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ
2013-
Komisyon Üyeliği NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2008-2010
Enstitü Müdürü NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
2007-2010
Fakülte Kurulu Üyeliği NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ
2007-2010
Erasmus Koordinatörü TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2004-2006
Enstitü Müdür Yrd. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
2003-2006
Enstitü Müdür Yrd. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2003-2006
Yönetim Kurulu Üyeliği TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2003-2006
Komisyon Üyeliği TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2002-2006
Yönetim Kurulu Üyeliği TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2001-2003
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Tahıl Teknolojisi
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., Şener D., KONAR N., Zorlucan T., DAĞLIOĞLU O., The influence of particle size on some physicochemical, rheological and melting properties and volatile compound profile of compound chocolate and cocolin samples, European Food Research and Technology, vol. 242, pp. 1253-1266, 2016.
Özgün Makale SSCI
2. Maribel O. M., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., GEÇGEL Ü., Şenay Ş., Analysis of the Fatty Acids and Phenolic Compounds in a Cereal-Based Fermented Food (Tarhana), Food and Nutrition Sciences, vol. 5, pp. 1177-1184, 2014.
Özgün Makale Erişim Linki
3. Şimşek Ş., M. M. O., D. O., K. G. G., Ü. G., Physicochemical Properties of Starch from a Cereal-Based Fermented Food (Tarhana), Journal of Nutrition &Food Sciences, vol. 4, pp. 1-6, 2014.
Özgün Makale Erişim Linki
4. YILDIZ Ö., YURT B., BAŞTÜRK A., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., KARAMAN S., DAĞLIOĞLU O., Pasting properties, texture profile and stress-relaxation behavior of wheat starch/dietary fiber systems, Food Research International, vol. 53, pp. 278-290, 2013.
Özgün Makale SSCI
5. GEÇGEL Ü., GÜMÜŞ T., TAŞAN M., DAĞLIOĞLU O., ARICI M., Determination of fatty acid composition of γ-irradiated hazelnuts, walnuts, almonds, and pistachios, Radiation Physics and Chemistry, vol. 80, pp. 578-581, 2011.
Özgün Makale SSCI Erişim Linki
6. BİLGİN O., KORKUT Z. K., BAŞER İ., DAĞLIOĞLU O., Irfan O., Kahraman T., BALKAN A., GENETIC VARIATION AND INTER-RELATIONSHIP OF SOME MORPHO-PHYSIOLOGICAL TRAITS IN DURUM WHEAT (TRITICUM DURUM (L.) DESF.), PAKISTAN JOURNAL OF BOTANY, vol. 43, pp. 253-260, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
7. BİLGİN O., KORKUT Z. K., BAŞER İ., DAĞLIOĞLU O., Variation and heritability for semolina characteristics and grain yield and their relations in durum wheat (Triticum durum Desf.), World Journal of Agricultural Sciences, vol. 6, pp. 301-308, 2010.
Özgün Makale Erişim Linki
8. Gümüş T., A. M., D. O., V. M., Fate of aflatoxins during bread making, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, vol. 46, pp. 384-387, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
9. Yaşarlar E. E., DAĞLIOĞLU O., YILMAZ İ., Effects of cereal bran addition on chemical composition, cooking characteristics and sensory properties of Turkish meatballs, ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, vol. 19, pp. 2353-2361, 2007.
Özgün Makale SCI-Expanded
10. Dağlıoğlu O., T. M., G. Ü., D. F., Changes in oxidative stability and fatty acid composition of commercially produced chips during shelf-life, ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, vol. 19, pp. 2100-2106, 2007.
Özgün Makale SCI-Expanded
11. BİLGİN B., DAĞLIOĞLU O., Konyalı M., Functionality of Bread Made With Pasteurized Whey and/or Butter, Italian Journal of Food Sicence, vol. 18, pp. 277-286, 2006.
Özgün Makale SCI-Expanded
12. DAĞLIOĞLU O., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU F., Changes in oxidative stability of selected bakery products during shelf life, FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, vol. 10, pp. 464-468, 2004.
Özgün Makale SCI-Expanded
13. Arıcı M., D. O., G. T., D. F., Occurrence of fumonisin in processed and low processed corn-based products in Turkey, ACTA ALIMENTARIA, vol. 33, pp. 325-328, 2004.
Özgün Makale SCI-Expanded
14. YILMAZ İ., DAĞLIOĞLU O., The Effect of Replacing Fat With Oat Bran on Fatty Acid Composition and Physicochemical Properties of Meatballs, MEAT SCIENCE, vol. 65, pp. 819-823, 2003.
Özgün Makale SSCI
15. DAĞLIOĞLU O., TAŞAN M., Fatty Acid Composition of Traditional Fermented and Unfermented Turkish Corn Bread with the Emphasis on Trans Fatty Acids, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol. 217, pp. 125-127, 2003.
Özgün Makale SSCI
16. DAĞLIOĞLU O., ARICI M., Konyalı M., GÜMÜŞ T., Effects of Tarhana Fermentation and Drying Methods on the Fate of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol. 215, pp. 515-519, 2002.
Özgün Makale SSCI
17. ARICI M., DAĞLIOĞLU O., Boza: A lactic acid fermented cereal beverage as a traditional Turkish food, FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, vol. 18, pp. 39-48, 2002.
Özgün Makale SSCI
18. DAĞLIOĞLU O., TAŞAN M., TUNCEL N. B., Determination of Fatty Acid Composition and Total Trans Fatty Acids in Cereal Based Turkish Foods, TURKISH JOURNAL OF CHEMISTRY, vol. 26, pp. 705-710, 2002.
Özgün Makale SCI-Expanded
19. Dağlıoğlu O., Embriyosu Kararmış Ekmeklik Buğdayların Unlara Karışmasının Teknolojik Kaliteye ve Ekmek Özelliklerine Etkilerinin Belirlenmesi, Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 1, pp. 25-31, 2001.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
20. Dağlıoğlu O., T. M., T. B., Effects of Microwave and Conventional Baking on the Oxidative Stability and Fatty Acid Composition of Puff Pastry, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, vol. 77, pp. 543-545, 2000.
Özgün Makale SCI
21. DAĞLIOĞLU O., Tarhana as a Traditional Fermented Cereal Turkish Food. Its Recipe, Production and Composition, Nahrung, vol. 44, pp. 85-88, 2000.
Özgün Makale SCI-Expanded
22. Dağlıoğlu O., T. M., T. B., Determination of Fatty Acid Composition and Total Trans Fatty Acids of Turkish Biscuits by capillary Gas-Liquid Chromatography, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol. 211, pp. 41-44, 2000.
Özgün Makale SCI
23. Dağlıoğlu O., T. B., Macro and micro mineral contents of Turkish bread types, Nahrung, vol. 43, pp. 61-62, 1999.
Özgün Makale SSCI
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. DAĞLIOĞLU O., Geçmişten Günümüze Ekmek, Hasad Gıda, cilt 21, ss. 36-41, 2005.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
2. DAĞLIOĞLU O., Akrilamid: Gıdalarımızda Yeni Bir Tehlike mi?., Hasad Gıda, cilt 20, ss. 28-33, 2005.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
3. Gümüş T., D. O., K. M., Tekirdağ’da Tüketime Sunulan Yaş Pastaların Mikrobiyolojik Kalitesi, Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt 2, ss. 215-220, 2005.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
4. Taşan M., D. O., Trans Yağ Asitlerinin Yapısı, Oluşumu ve Gıdalarla Alınması, Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt 2, ss. 79-88, 2005.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
5. DAĞLIOĞLU O., Dirençli Nişasta ve Gıdalardaki Uygulamaları, Unlu Mamüller Teknolojisi, cilt 9, ss. 27-31, 2000.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
6. Dağlıoğlu O., G. T., D. M., Trakya Bölgesinde Faaliyet gösteren Un Değirmenlerinde Kullanılan Ekmeklik Buğdaylar ile Bunların Öğütme Sonrası Ürünlerinde Aflatoksin (B1, B2, G1, G2) Aranması, Unlu Mamüller Teknolojisi, cilt 8, ss. 50-57, 1999.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
7. Dağlıoğlu O., T. M., T. B., Dondurulmuş Milföy Hamurlarının Raf Ömrü Süresince Stabilitesinde Meydana Gelen Değişmeler, Doğa, cilt 23, ss. 1197-1205, 1999.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
8. Dağlıoğlu O., T. M., G. S., İthal ve Yerli Pirinç Kepeklerinin Yağ Asitleri Kompozisyonu Üzerine Bir Araştırma, Unlu Mamüller Teknolojisi, cilt 7, ss. 22-28, 1998.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
9. Dağlıoğlu O., Y. İ., Mikrodalga Teknolojisiyle Gıdaların Ticari Sterilizasyonu, Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt 3, ss. 52-59, 1994.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
10. DAĞLIOĞLU O., Gıda Alerjenlerinin Kimyasal Özellikleri, Etki Mekanizmaları ve Bulundukları Gıdalar, Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt 2, ss. 77-82, 1993.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
Diğer Dergilerde Yayımlanan Makaleler
1. Dağlıoğlu O., G. T., T. B., Tekirdağ İli’nde Faaliyet Gösteren Ekmek Fırınları Üzerine Bir Araştırma. , Sayı: 41, s. 27-29, Gıda Sanayii, ss. 27-29, 2014.
Özgün Makale
2. Dağlıoğlu O., T. B., Yulafın Beslenmedeki Önemi, Hasad, cilt 10, ss. 25-27, 2014.
Özgün Makale
3. DAĞLIOĞLU O., Organik Gıdalar, Günebakan-Tekirdağ Tabip Odası Dergisi, cilt 34, ss. 24-25, 2004.
Özgün Makale
4. Dağlıoğlu O., K. M., T. B., Bazı Un Fabrikası Laboratuarlarında Yapılan Ekmeklik Un Analizi Sonuçlarının Karşılaştırılması Üzerine Bir Araştırma, Standard, cilt 38, ss. 77-79, 1999.
Özgün Makale
5. DAĞLIOĞLU O., Dağlıoğlu, O. 1999. Tahıllar Kanser Riskin Azaltır mı?., Food HI-TECH, ss. 66-67, 1999.
Özgün Makale
6. DAĞLIOĞLU O., Ekmeğin Önemi ve Beslenmemizdeki Yeri, Un Mamülleri Dünyası, cilt 7, ss. 38-44, 1998.
Özgün Makale
7. DAĞLIOĞLU O., Fırın Ürünlerinde Karşılaşılan Mikrobiyal Bulaşmalar ve Önleme Yolları, Un Mamülleri Dünyası, cilt 6, ss. 4-14, 1997.
Özgün Makale
8. Demirci M., D. O., S. A. F., Milföy Hamuru Üretiminde Optimum Üretim Yönteminin Belirlenmesi, Un Mamülleri Dünyası, cilt 5, ss. 17-26, 1996.
Özgün Makale
9. Dağlıoğlu O., G. T., Tahıllarda Mikotoksin Problemi, Un Mamülleri Dünyası, cilt 5, ss. 14-16, 1996.
Özgün Makale
10. DAĞLIOĞLU O., Geride Bıraktığımız 1994 Yılında Dünya Un Ticaretine Bir Bakış, Un Mamülleri Dünyası, cilt 4, ss. 4-6, 1995.
Özgün Makale
11. Dağlıoğlu O., D. M., ISO 9000’e Global Bakış, Standard, cilt 34, ss. 103-108, 1995.
Özgün Makale
12. Dağlıoğlu O., S. A. F., Milföy Hamurunun Özellikleri ve Üretim Teknolojisi, Un Mamülleri Dünyası, cilt 4, ss. 24-30, 1995.
Özgün Makale
13. DAĞLIOĞLU O., Yeni Gıda Kanunu Sorunları Çözebilecek mi?, Un Mamülleri Dünyası, cilt 4, ss. 4-7, 1995.
Özgün Makale
14. Gündüz H. H., D. O., Gıda Endüstrisinde Mesleki Hastalıklar, Hasad, cilt 8, ss. 47-48, 1993.
Özgün Makale
15. Demirci M., D. O., Süt Yağı ve Kalp Hastalıkları, Animalia, ss. 44-46, 1988.
Özgün Makale
16. Gündüz H. H., D. M., D. O., Fosfatların Süt ve Süt Ürünlerinde Kullanılmaları, Hasad, cilt 3, ss. 32-34, 1988.
Özgün Makale
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. TOKER Ö. S., Zorlucan F. T., DAĞLIOĞLU O., Şener D., KONAR N., SAĞDIÇ O., Effect of ball mill mixing rate and time on the rheological properties of compound chocolate, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
2. DAĞLIOĞLU O., GEÇGEL Ü., GÜNER K. G., TOKER Ö. S., Reduction of Salt as an Ancient Ingredient in Processed Foods, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
3. TOKER Ö. S., Şener D., SAĞDIÇ O., Zorlucan F. T., DAĞLIOĞLU O., KONAR N., Rheological properties of compound chocolate refined at different levels, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
4. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., DÜLGER G. Ç., GÜNER K. G., Fatty Acid Composition and Nutritional Value of Wheat Germ Oil, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Özet bildiri
5. DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., Influence of Salt Reduction on Dough Processing and Final Quality of Bread, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Özet bildiri
6. Coşkun F., D. O., Effects of Fermentation and Drying Process on the Soluble-vitamin content of Tarhana, The 2nd International Symposium on Traditional Foods "From Adriatic to Caucasus" (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
7. Şimsek Ş., M. M. O., D. O., G. K. G., G. Ü., Fatty Acid Composition of Home-made Tarhana Samples Produced in Thrace Region, The 2nd International Symposium on Traditional Foods "From Adriatic to Caucasus" (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
8. Şimşek Ş., M. M. O., D. O., G. K. G., G. Ü., Physicochemical Properties of Starch from Tarhana, A Cereal Based Traditional Turkish Food, The 2nd International Symposium on Traditional Foods "From Adriatic to Caucasus" (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
9. Daglioglu O., G. Ü., G. K. G., Some Quality Properties of Sesame Seeds as the Main Ingredient of Tahina Helva Production, The 2nd International Symposium on Traditional Foods "From Adriatic to Caucasus" (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
10. Turan F., O. D., D. O., S. A. E., Determination of Quality Characteristics of Honey obtained from Trakya Bee (Apis Mellifera Carnica) Colonies which Lives in Kırklareli Isolated Region, XXXXIII Apimondia International Congress (29.09.2013-04.10.2013).
Özet bildiri
11. Turan F., O. D., D. O., S. A. E., Mineral Contents of Honey Samples Obtained from North West of Turkey, XXXXIII Apimondia International Congress (29.09.2013-04.10.2013).
Özet bildiri
12. Güner G. K., D. O., Geleneksel Ekşi Hamur Ekmeklerinin Mikroflorası, The 1 st International Symposium on “Traditional Foods From Adritic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Özet bildiri
13. Baykara P., D. O., Geleneksel Nohut Mayasının Endüstriyel Beyaz Buğday Unu Ekmeği Üretiminde Kullanılması, The 1 st International Symposium on “Traditional Foods From Adritic to Caucasus” (15.04.2010-17.04.2010).
Özet bildiri
14. Geçgel Ü., T. M., D. O., Rice Bran Oil: Nutritional Components and Health Benefits, 6 th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2010).
Özet bildiri
15. Taşan M., G. Ü., D. O., Hazelnut Oil Production in Turkey, 6 th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Özet bildiri
16. Taşan ., M., G. Ü., D. O., G. M., Olive Oil Production in Turkey, 6 th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Özet bildiri
17. Geçgel Ü., Y. İ., T. M., D. O., G. M., Trans Fatty Acids in Meat and Meat Products, 6 th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Özet bildiri
18. Gümüş T., D. O., Aflatoxin M1 (AFM1) in Milk and Dairy Products, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2009).
Özet bildiri
19. Dağlıoğlu O., T., M., G. Ü., An Overview of Oilseed and Vegetable Oil Production in Turkey, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2009).
Özet bildiri
20. Gümüş T., D. O., G. Ü., T. M., A. M., Effect of gamma irradiation on microbiological quality of some dried nuts, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2009).
Özet bildiri
21. Dağlıoğlu O., G. T., Phytosterols: existance in foods and cholesterol lowering effects, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2009).
Özet bildiri
22. Dağlıoğlu O., G. Ü., T. M., Oil and Seed Characteristics of Selected Corn Cultivars Grown in Turkey, World Conference and Exhibition on Oil Seed and Vegetable Oil Utilization (14.08.2006-16.08.2006).
Özet bildiri
23. Aluç M., Y. İ., A. M., D. O., Determination of Aflatoxin in Hazelnuts by HPLC, 1st International Food and Nutrition Congress (15.06.2005-18.06.2005).
Özet bildiri
24. Demirci M., K. Ş., D. O., Outline of Turkish Food Industry, Balnimalcon-2003 (15.10.2003-17.10.2003).
Özet bildiri
25. Arıcı M., D. O., Boza: A Lactic Acid Fermented Cereal Beverage as a Traditional Turkish Product, 5 th Karlsruhe Nutrition Congress (22.10.2000-24.10.2000).
Özet bildiri
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., DÜLGER G. Ç., Küçüktezcan E., Enzimatik ve Soğuk Pres Tekniği ile Elde Edilen Buğday Ruşemyi Yağının Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi, YABİTED II.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
2. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., DÜLGER G. Ç., Ay O., Soğuk Pres Yöntemi ile Elde Edilen Mısır Özü Yağının Bazı Kimyasal Özellikleri ve Yağ Asitleri Bileşiminin Belirlenmesi, YABİTED II.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
3. ATİK İ., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., Zeytinyağı Üretim Yöntemlerinin Antioksidan MAddeler Üzerine Etkileri, YABİTED II.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
4. Coşkun F., D. O., Biyobozunur Ambalaj Materyalleri, Ekoloji Sempozyumu (02.05.2013-04.05.2013).
Poster
5. Gürbüz K. G., D. O., Fırın Ünlerinde Renk Oluşumu ve Etkileri, Türkiye 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Poster
6. Gürbüz K. G., D. O., Tahıl B-Glukanları, Türkiye 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Poster
7. Sertakan G. S., D. O., Bisküvi ve Kraker Üretiminde Tritikale Ununun Kullanım Olanakları, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011-26.11.2011).
Poster
8. Korkut K. Z., B. İ., D. O., B. O., K. M., Farklı Kökenli Ekmeklik Buğday Genotiplerinin Tane ve Verimi e Kalite Özellikleri Bakımından Karşılaştırılması., Türkiye VIII. Tarla Bitkileri Kongresi (19.10.2009-21.10.2009).
Tam metin bildiri
9. Geçgel Ü., D. O., T. M., A. M., Pirinç Kepeği Yağının Bileşimi, Gıda Değeri ve Kullanım Alanları, 1. Çeltik Sempozyumu (24.09.2009-25.09.2009).
Poster
10. Geçgel Ü., D. O., A. M., T. M., Çeltik İşleme Yan Ürünlerinin Değerlendirilmesi, 1. Çeltik Sempozyumu (24.09.2009-25.02.2009).
Tam metin bildiri
11. Geçgel Ü., T. M., D. O., Baklavaların Yağ Asiti Profili, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Poster
12. Korkut K. Z., B. İ., B. O., D. O., Ö. İ., K. T., Makarnalık Buğday Genotiplerinin Protein İçeriği ve SDS-PAGE Protein Bantlarının Karşılaştırılması, Ülkesel Tahıl Sempozyumu (02.06.2008-08.06.2008).
Tam metin bildiri
13. Güner K. G., D. O., Ksilanaz Enziminin Ekmek Yapımında Kullanılması, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Poster
14. Cengiz B., D. O., G. Ü., Sakarya ve Eskişehir Lokasyonlarında Yetiştirilen Bazı Kurufasulye Çeşitlerinin Kalite Özellikleri Mayıs, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Poster
15. Dağlıoğlu O., T. M., G. Ü., Fırın Ürünlerinde Trans Yağ Asitleri, Hububat 2006 Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi (07.09.2006-08.09.2006).
Poster
16. Gürbüz G. K., D. O., Olgunlaşmamış Tahılların Gıda Amaçlı Kullanımı, Hububat 2006 Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi (07.09.2006-08.09.2006).
Poster
17. Arıcı M., A. M., D. O., D. F., Salamura Siyah Zeytinlerde Aflatoksin Kirliliği, II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu (23.05.2005-24.05.2005).
Tam metin bildiri
18. Dağlıoğlu O., G. T., Tahıllar ve Tahıl Kaynaklı Ürünlerde Trikotesenler, II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu (23.05.2005-24.05.2005).
Poster
19. Demirci M., D. O., A. M., Gıda Allerjenleri ve Gıda İntoleransları, I. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi (29.09.2003-01.10.2003).
Tam metin bildiri
20. Arıcı M., G. T., D. O., Mısır ve Mısır Kaynaklı Ürünlerde Fumonisinler, Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi (03.10.2002-04.10.2002).
Tam metin bildiri
21. Tuncel B., D. O., Tahıllardaki Protein Fraksiyonlarının Belirlenmesinde Kapiler Elektroforez (CE) Yönteminin Kullanılması, 7. Gıda Kongresi (22.05.2002-24.05.2002).
Poster
22. Dağlıoğlu O., T. B., Fırın Ürünlerinde İngredient Olarak Süt Kaynaklı Ürünlerin Kullanılması, VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (22.05.2000-23.05.2000).
Poster
23. Dağlıoğlu O., G. T., Yemlik Tahıllarda Mikotoksin Tehlikesi 9-10 Ocak, Tekirdağ, Trakya Bölgesi II. Hayvancılık Sempozyumu (09.01.1997-10.01.1997).
Poster
24. Elgün A., T. S., D. O., Hububat ve Ürünlerindeki Mevzuatımız ve Sorunları, Gıda Mevzuatımızda Aksayan Hususlar ve Çözüm Yolları Sempozyumu (02.06.1992-03.06.1992).
Tam metin bildiri
25. Gündüz H. H., D. O., B. F., A. M., Şeker ve Şekerli Ürünlerle İlgili Aksayan Yönler, Gıda Mevzuatımızda Aksayan Hususlar ve Çözüm Yolları Sempozyumu (02.06.1992-03.06.1992).
Poster
26. Dağlıoğlu O., Süt Endüstrisinde Kültür Kullanımının Önemi, Ulusal Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (09.06.1989-10.06.1989).
Tam metin bildiri
Ulusal Projeler
1. Farklı Çeltik Çeşitlerine Ait Pirinç Kepeği Yağlarının Bazı Fiziko-kimyasal Özellikleri ile Oksidatif Stabilitelerinin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 29.04.2013-23.10.2015.
2. Çeşitli Tıbbi Bitkilerin Meyve Kurutmada Antifungal Koryucu Olarak Kullanım Olanakları, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 11.03.2009-24.02.2015.
3. Trakya Bölgesinde Yetiştirilen Ekmeklik Buğday Çeşitlerinde Genotipik Farklılıklar ve Kalite Kriterleri, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 27.05.2003-01.05.2007.
4. Trakya Bölgesinde Makarnalık Buğday Üretimi İçin Stabil Verimli ve Kaliteli Makarnalık Buğday Genotiplerinin Belirlenmesi, TÜBİTAK PROJESİ, Araştırmacı, 15.08.2001-15.02.2004.
5. Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Gluten Proteini Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez (CE) ile Belirlenmesi ve Protein Fraksiyonları ile Kalite Kriterleri Arasındaki İlişkilerin Saptanması Üzerine Bir Araştırma, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yönetici, 13.08.2001-01.10.2002.
6. Tarhana Fermantasyonu ve Çeşitli Kurutma Metodlarının Bazı Patojen Bakteriler Üzerine Etkisi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yönetici, 26.04.2000-25.06.2002.
7. Trakya Bölgesınde Falıyet Gösteren Un Değırmenlerınde Kullanılan Buğday ve Ürünlerınde Aflotoksın (B1, B2, C1, C2) Aranması Üzerıne Bir Araştırma, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yönetici, 30.09.1996-13.09.1999.
8. Fonksiyonel Bir Bileşen Olarak Gölevez (Colocasia Esculenta L.Schott) Ununun Fırıncılık Ürünlerinde Kullanımı, TÜBİTAK PROJESİ, Danışman (Yürütücü Gerçek Kişi ise), Devam Ediyor.